今日は１月に仕込んだお味噌の*天地返し*をしました。
毎年、１月に仕込んで梅雨明け時に天地返しをして１２月頃からいただいています。
今年は梅雨明けが遅かったのでちょっと遅めになってしまいましたが涼しかったのでカビが生えることもなく美味しそうなお味噌になっていました〜♪
半年たっているのでもう食べられるのですがもう少し熟成させてから使いたいと思います。
今日は朝、選挙に行ってから網戸の張替えを主人のお願いしました。
暑い中頑張って張り替えてくれました。
その間私はパン焼き〜。
みんなのリクエストでウインナーパンにしました。
カレー粉入りの生地にロングウインナー＆ケチャップを乗せて焼きました。
スパイシーな感じで美味しかったです♪
残念ながら写真はありません・・・。
休日の昼食はいつもバタバタです（笑）
＋＋＋暮らしの中に陶器を＋＋＋
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今日は朝から久しぶりの雨なのでのんびり過ごす休日です。
毎年この時期になると*梅酒*を作るのですが、コドモタチも飲みたがるので今年は*梅シロップ*を作る予定でいました。
でも、〜carotte〜ヘルシー節約簡単レシピのcarotteさんのところで苺をお酢で漬けた*苺サワー*を見かけて私もお酢で作ることにしました。
*梅サワー*どんな味に出来上がるのかとっても楽しみです♪
それと、今年は初めて*らっきょうの塩漬け*にも挑戦しました。
私の母は毎年漬けていて食卓には欠かさず登場していました。
いつももらってばかりだったので今年は自分で漬けてみることに。
塩漬けしたらそのまま食べられると思っていたのですが違うんですね〜。
塩抜きして、それからまた甘酢に漬けかえるらしい。
食べられるまでに結構、手間隙がかかるんだなァァ。
それにしても雷も鳴りだして凄い雨です。
１日中、降るのかな。
+++梅サワーレシピメモ+++
◎青梅 １キロ
◎お砂糖（花見糖） ４００g
◎玄米酢 ５００cc
+++らっきょうの塩漬けレシピメモ+++
◎らっきょう ８００g
◎塩 ７０g
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