＋＋＋おいしぃ器＋＋＋

今日、実家に帰ってきました〜。

お庭の落ち葉を集めて焼き芋を焼いてオヤツです。


サツマイモはぬれ新聞に包んで上からアルミホイルで巻き巻き。

本当は、火が消えた後で、じっくり焼くのが甘みが増して美味しいのですが、みんな待ちきれないので火のついた落ち葉の中へ〜。


でも、ホクホクに焼きあがって美味しかったです♪


２００６年も今日で終わりです。
来年もHappyな１年でありますように。みなさまよいお年を☆





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今日は忙しくなる予定でパンを焼かないはずだったのですが主人が仕事になってしまい、私達は普段通りの生活です。

なので、あまり物でパンを焼きました。

おかずになるような物もスープの食材も何もないのでひき肉とジャガイモを炒めて生地の中に。
ボリュームたっぷりのおかずパンにしました。

ついでにチーズも入れちゃいました。
2次発酵後、マヨネーズをかけてオーブンへ。

適当に作ったのですが、かなりおいしい。
ナツメグを入れて炒めたので、焼いてるときもすっごいいいにおい〜♪

生地を薄く伸ばして中にかなり具を詰め込んだので1個でお腹いっぱいになります。

まだ、残ってるので今日の夕飯はパスタにして一緒に出しちゃおう。


+++ジャーマンポテト風ブレッドレシピメモ+++
◎強力粉　　200ｇ
◎ドライイースト　小１
◎砂糖　　大２
◎塩　小1/2
◎牛乳　150ｃｃ
◎バター　10ｇ

*ジャーマンポテト*
◎合いびき肉　
◎ジャガイモ　1個（薄切りにする）
◎にんにくのみじん切り　１片
◎ナツメグ
◎塩
◎胡椒

◎ピザ用チーズ
◎マヨネーズ　


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明日、明後日と多分忙しいと思うので今年のパン作りも今日が最後かなぁ・・・。

タマゴと中途半端に残っていたケーキ用マーガリンを使ってしまいたかったので今日は*オヤツパン*です。

コンビニとかに行くとついついかってしまいたくなる*スイートブール*
大きくて食べ応えがあるのに100円なんですよね〜。

パンを焼くようになったから菓子パンって買わなくなったなぁぁ。
久しぶりに食べたくなったので作って見ました。

クッキー生地の流れた周りの部分が大好きなので思いっきりたくさん乗せました。

焼きあがったら全部くっついていましたがはがして食べるのがまたおいしい♪

パネトーネマザーがなくなってしまったので今日はドライイーストです。


+++スイートブールレシピメモ+++
◎強力粉　200g
◎ドライイースト　小１
◎砂糖　大3
◎塩　小1/2
◎牛乳　150cc
◎バター　30ｇ

*クッキー生地*
◎ケーキ用マーガリン　30g
◎タマゴ　１個
◎砂糖　30g
◎ハチミツ　大1
◎薄力粉　50g
◎塩　少々


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今日のお昼は昨日の夕飯の残りカレーです。

うちのカレーは野菜のほとんどが、みじん切りかすりおろしなので形のあるものはお肉だけです。

１０種類もの野菜が入っててとっても栄養満点です。

白米だとちょっと物足りない感じなのでカレーのときはいつも玄米ゴハンです。

付けあわせは*温泉タマゴ*と千切り野菜の塩もみ〜ゆず風味〜*とプチトマト*です。

タマゴとカレーって合いますよね。グチャグチャくずして食べるとまろやかになっておいしい♪

千切り野菜の塩もみ〜ゆず風味〜は『キャベツ』『大根』『キュウリ』を千切りにして塩でモミモミしてゆずの千切りを加えて黒胡椒を振っただけ〜。

さっぱりしててこれもとってもカレーに合います♪


今日の夕飯は残りカレーを出汁でのばして葱とシメジを加えた*カレーうどん*です。

家族中、カレーが大好きなのでカレーづくしです。
ちなみに朝食ももちろんカレーでした。


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今日はソフトフランスの生地で*チーズフランス*と*ガーリックフランス*を焼きました。

お昼に食べようと思って焼いたのですが、あまりにもいい天気なので散歩に行くことになりました。

２駅歩くと妹が勤めてる会社があるので近くで落ち合ってランチしてきました。

私とコドモは『カルボナーラ』と『野菜たっぷりミネストローネ』のスープスパ。

妹は『チリカルボナーラ』を食べてました。実はこのお店、私がOL時代のころよく利用してたんですよね〜。

でも、オーナーが新しくなってメニューも変わってました。お店の名前は以前のままなんですけどね。
内装とかはそのままなのでとても懐かしかったです。


と言うことなので、今朝焼いたパンは今日の夕食のカレーと一緒にいただきます♪
チーズフランスは外にも中にもチーズたっぷりです。
ガーリックフランスはクープにたっぷりガーリックバターを入れて焼きました。


+++チーズフランス＆ガーリックフランスレシピメモ+++
◎強力粉　１５０g
◎薄力粉　　５０g
◎パネトーネマザー　大１
◎砂糖　大1/2
◎塩　　小1/2
◎バター　５g
◎水　１３０cc

◎ピザ用チーズ
◎ガーリックバター　


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久しぶりにパンを焼きました〜。

２日、焼いてなかっただけなんだけどなんだかとても久しぶりな感じ。

今日は砂糖を*メイプルシュガー*に変えて焼いてみました。

捏ねてるときからメイプルのいい香り〜♪

ちゃんとメイプルの味もしてあま〜いパンが焼けました。

　
コーンスープと一緒にいただきま〜す♪

普段はコーン缶と生クリーム，牛乳で作るのですが、今回はバターと小麦粉を炒めて牛乳で割ったホワイトソースで作ってみました。

とろーりとおいしく仕上がりました。
有塩バターを使ったので塩は入れずコンソメと胡椒で味付けです。


+++メイプルパンレシピメモ+++
◎強力粉　　２００g
◎パネトーネマザー　大１
◎メイプルシュガー　大３
◎塩　　　小1/2
◎バター　３０ｇ
◎牛乳　１５０cc



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昨日のクリスマスメニューは*ローストチキン*ジャンバラヤ*生春巻き*でした。

ケーキが食べられなくなるので毎年夕食は少なめに。

でも、やっぱり今年もかなり残りました。

去年、チキンが２本じゃ足りなかったので今年は４本にしたんですね。なのに結局、２本あまりました。

来年はから揚げにしよう。

ジャンバラヤもあまったので今日のランチに。ちょっと味が薄めだったのでカレー粉を足してバターで炒めなおしました。

カレー粉が少し入った方がおいしいかも♪

ローストチキンはパプリカと黒胡椒で炒めました。


+++ジャンバラヤレシピメモ+++
◎お米
◎パプリカ
◎玉ねぎ
◎にんにく
◎オリーブオイル
◎コンソメ
◎トマトピューレ
◎水
◎チリペッパー
◎塩・胡椒
*すべていため合わせてお米と同じ分量のトマトピューレ＋水で炊く。



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昨日のクリスマスケーキをオヤツにいただきました。

うちの娘、ケーキのイチゴしか食べないでスポンジは残すんです。

逆に主人はイチゴは食べずにスポンジだけ。

甘いケーキとすっぱいイチゴの組み合わせに納得いかないようです。

私はもちろん両方好きです♪


うちにもサンタさん、やってきましたよー。

息子には本と、ウルトラマンの人形。娘にはミニキッチンを。

２人ともかなり喜んでいました。

いつまでもサンタさんが本当にいるって信じてて欲しいです♪


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昨日、作っておいたスポンジにコドモにデコレーションをしてもらいました。

絞り袋がかなり気に入ったようで、この写真を撮ったあとからも絞る絞る。

かなりすごいことになってます。今年のクリスマスケーキ。

手も顔も服もクリームだらけにしてがんばってました。

とりあえず、ケーキだけ完成したのでアップしました。

他の料理も間に合えばアップしますね。


+++ケーキのスポンジレシピメモ+++
◎タマゴ　３個
◎薄力粉　１００g
◎砂糖　１００ｇ
◎溶かしバター　２０ｇ


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両親の益子焼のHPです。昨日アップしてます。
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今日は明日のクリスマスの前準備でスポンジを焼いたり、買い物に行ったりと忙しかったのでパン作りはお休み〜。


主人のリクエストで、YOME膳＠YOME カフェのYOMEさんのレシピ本『YOMEカフェレシピ』から*小エビのクリームパスタ*を作りました。

トマトソースに生クリームが入るのでとてもクリーミィ。エビのプリプリとあっててとてもおいしい♪

ソース、倍の分量で作ったのですが全部なくなっちゃいました。



明日のケーキのデコレーション、うまくできるかなぁ・・・。


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黒豆を煮てみました。

でも、普通に４〜５時間も煮る自信はないので活力鍋を使って。

最初に黒豆だけつけ汁で煮るのですが、そのただ煮た黒豆がなぜか我が家では大人気です。

確かに、豆のホクホクがおいしいかも。

豆を煮たら後は別に用意しておいたタレに１晩つけておくだけなのでかなり短時間で作れちゃいます。

オヤツにほうじ茶と一緒にいただきました。

黒糖を入れて煮たので自然な甘みがおいしい♪

今回は練習なので安めの黒豆を使いました。

オセチ用にはもっと奮発しちゃおうかな〜。



+++黒豆煮レシピメモ（活力鍋）+++
◎黒豆　２００ｇ
◎つけ汁　１カップ

◎水４カップ
◎黒糖　1/2カップ
◎砂糖　1/2カップ
◎塩　少々
◎醤油　少々
*半量になるまで煮詰める


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今日は冬至なのでかぼちゃのスープを作りました。

出汁で軟らかく煮たかぼちゃを牛乳でわってミキサーにかけました。

とても甘いかぼちゃだったのであえて味付けはせず、シンプルに出汁だけで。

普段はコンソメを入れるのですが何も入れないほうが、かぼちゃの味が楽しめておいしいかも。


パンは、そば粉を入れた*カンパーニュ*を焼いて野菜サンドにしました。

そば粉を入れると周りがカリカリになってとてもおいしい♪

前回より全粒粉の量を増やしたのでよりハードな感じに。


+++そば粉入りカンパーニュ+++
◎強力粉　１４０g
◎全粒粉　４０ｇ
◎そば粉　２０ｇ　　
◎砂糖　大1/2
◎塩　　小1/2
◎バター　５ｇ
◎水　　１４０cc


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今日のお昼はオベントウなのでおかずパンではなく、オヤツパンを作りました。

バニラビーンズを使いたかったのでくりーむパンを焼きました。

バニラの甘〜い香りがしてカスタードクリームを何度も味見しちゃいました。

生地を少しフワフワにしたかったのでいつもより牛乳多目で。

中はトローリ、外はふわふわの*くりーむパン*が焼きあがりました♪


焼きたてのちょっと冷めたところをオヤツに食べました。

帰ってきてからまた食べようと思ってたのですが、先に帰っていた主人に全部、食べられていました。

う〜ん・・・。かなりショックです。コドモ達になんて言おうかな・・・。


+++くりーむパンレシピメモ+++
◎強力粉　２００ｇ
◎パネトーネマザー　大１
◎砂糖　大２
◎塩　小１/２
◎牛乳　１６０ｃｃ
◎バター　３０ｇ

*カスタード*
◎卵黄　２個
◎砂糖　３０ｇ
◎牛乳　１５０ｃｃ
◎バター　２０ｇ
◎薄力粉　３０ｇ
◎バニラビーンズ　１本


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今日のパンは*オニオン＆ベーコンブレッド*です。

玉ねぎ・にんにく・ベーコンをオリーブオイルで炒めて塩・胡椒・ナツメグで味付けをして生地に入れて巻いてカットしました。

具の味付けは少し濃いめにした方がおいしいです。

焼く前にピザ用チーズとドライパセリをかけて。

焼きたてはかなりおいしいです♪焼いてる間もとてもいい香り〜。

最近お気に入りのお花のお皿に乗せていただきま〜す♪



+++オニオン＆ベーコンブレッドレシピメモ+++
◎強力粉　２００ｇ
◎パネトーネマザー　大１
◎砂糖　　大２
◎塩　　小1/2
◎牛乳　　１５０cc
◎バター　１０g

◎にんにく
◎玉ねぎ
◎ベーコン

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豆乳が少しあまっていたので豆乳入りのパンを焼いてみました。

牛乳だけのよりモチモチとした感じです。

*さつま芋のスープ*はバターでベーコン・玉ねぎ・人参・さつま芋を炒めてコンソメで味をつけただけのあっさりスープ。

トロトロオムレツはシンプルにトマトソースをかけていただきます♪

オムレツのトマトソースは角切りトマトに軽く火を通してスープでのばし塩・胡椒で味を調えます。
タマゴとトマトの組み合わせってとっても好きです。


+++豆乳ミルクパンレシピメモ+++
◎強力粉　２００ｇ
◎パネトーネマザー　大１
◎豆乳（無調整）　５０cc
◎牛乳　１５０cc
◎砂糖　大２
◎塩　　小1/2
◎バター　３０g
　


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大掃除も無事に終わって今日からキレイなキッチンでパン作り♪

オーブンもキレイになったし気持ちいいな。

今日は、みんなの大好きな*マヨネーズコーンパン*を焼きました。

コーンの甘みと焼いたマヨネーズがおいしい♪

朝の残りのお味噌汁に豆乳を足して温めたら簡単スープの出来上がりです。

焼きたてパンとあったかスープでいただきま〜す♪


+++マヨコーンレシピメモ+++
◎強力粉　200ｇ
◎パネトーネマザー　大１
◎砂糖　大２
◎塩　小1/2
◎バター　30ｇ
◎牛乳　140cc
◎コーン，マヨネーズ　　

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upしました！のぞいてみてくださいね♪

今日で大掃除がやっと終了しました！！

最終日の今日はキッチンとお風呂。

今年は今まで出来なかったところをやろうということで冷蔵庫の後ろと換気扇をすべてはずして掃除しました。

冷蔵庫の後ろは想像以上に汚くてビックリです。

やっぱり毎年やらないとダメですね。

掃除用の洗剤ってけっこう種類があって、いろいろ試してみましたがやっぱり重曹が一番よく落ちると思います。

頑固な汚れには重曹をペースト状にしてつけてしばらく放置しておくとふき取るだけで簡単に落ちます。

手にも環境にもとても優しいです♪


大掃除に1日、かかってしまい、料理という料理はほとんどしていないので、今日は益子に帰ったときには必ず立ち寄るパン屋さんを紹介しますね。

*パンドムシャムシャ*っていうとてもかわいらしい名前のパン屋さんです。

天然酵母のパンで噛めば噛むほどおいしいです。

特に、くるみパンとひまわりの種が入ったパンがお気に入りです♪




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本日、大掃除2日目です。

忙しいので、パン作りはお休みでオヤツのケーキだけ焼きました。

高さもちゃんとでてふわふわに出来ました。

クリスマスケーキの練習もかねて*プレーンシフォン*にデコレーションをしてみました。

コーヒーと一緒にいただきま〜す♪



+++プレーンシフォン（17型）レシピメモ+++
◎薄力粉　80ｇ
◎卵　3個
◎ベーキングパウダー　小１
◎砂糖　60ｇ
◎水　１/４　
◎サラダ油　１/４　

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今日から年末恒例の大掃除をスタート。

天気もよくて暖かくなってきたのでお掃除日和です。

そんな忙しい日は成形なしの焼きっぱなしパン、*パン・ド・カンパーニュ*がオススメ。

サラダスパゲティーとチャイ風ミルクティーと一緒にいただきま〜す♪

パスタたっぷりでボリューム満点。

パンは、ミルクティーに浸して食べてもおいしいです。



++++パン・ド・カンパーニュレシピメモ++++
　　◎強力粉　150g
　　◎全粒粉　50ｇ
　　◎パネトーネマザー　　大１
　　◎砂糖　大1/2
　　◎塩　　小1/2
　　◎水　　140cc


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そば粉を入れたパンを焼いてみました。

外皮カリカリで中はふんわりのそば色のパンが出来上がりました。

クラムチャウダーと一緒にいただきま〜す♪

クラムチャウダーはホワイトソースを牛乳とお水でのばしてコンソメと塩・胡椒で味付けただけの物です。

生クリームが入ってないのであっさりといただけます。

付け合せは*鶏肉のバーベキューソース煮*ゆで卵*プチトマト。


+++そば粉入りちぎりパンレシピメモ+++　
◎強力粉　　180ｇ
◎そば粉　　20g
◎パネトーネマザー　大1　　　　
◎砂糖　大２
◎塩　小1/2
◎バター　20ｇ
◎牛乳　　150cc


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今日は黒胡麻をすってパン生地の中に練りこんだ*黒胡麻パン*を焼きました。

なんだかとってもハンバーガーが食べたい気分だったので、ハンバーグも焼いちゃいました。

1つはハンバーグ・チーズ・レタス・キュウリを挟んだチーズバーガー。

もう1つにはチーズの代わりにトマトを入れました。

生地のぉ砂糖をちょっぴり多めに入れたので胡麻の香りが香る、ほんのり甘めのパンです。

ボリューム満点のハンバーガーはホットミルクと一緒にいただきま〜す♪


+++黒胡麻パンレシピメモ+++
◎強力粉　　200ｇ
◎パネトーネマザー　大１
◎砂糖　　大４
◎塩　　　小1/2
◎牛乳　　150cc
◎バター　20g
◎黒胡麻　大２（すり胡麻に）


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朝のオヤツに作った*さつまいものハチミツ胡麻煮*、残った煮汁でスープを作りました。

じゃがいもとウインナーを小さく切ってバターで炒め、水を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

じゃがいもが柔らかくなったらお玉などでつぶし、コンソメをちょこっとと*さつまいものハチミツ胡麻煮*の煮汁を入れ塩・コショウで味を調えれば出来上がり。

大人用には黒胡椒をいっぱいかけていただきます。

パンにバターをつけてスープに浸して食べると美味です♪

+++全粒粉入りブレッドのレシピメモ+++
◎強力粉　170ｇ
◎全粒粉　30ｇ
◎パネトーネマザー　　大1
◎砂糖　大１
◎塩　小1/2
◎バター　10ｇ
◎水　130cc
＊国産小麦を使用しています。


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昨日、よめ膳＠YOMEカフェのYOMEさんが作っていた*さつまいもの胡麻ハチミツ煮*がとてもおいしそうだったので作ってみました。

さつまいもにゆっくり火を通すので甘みがでてホクホクに仕上がりました。

胡麻の香ばしさとあってとてもおいしぃ♪

白胡麻がなかったので黒胡麻を代わりに入れました。

濃い目に入れたお茶といっしょにいただきま〜す♪


＊レシピはこちら。


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朝焼いた白パンでフルーツサンドと野菜サンド。

こんな寒い日は野菜たっぷりミネストローネと一緒にいただきま〜す♪

毎朝、ゴハン茶碗として使ってる器もたまにはスープ皿として使っちゃいます。

ちょっと長めのぉ皿に乗せてパンと一緒に盛り付けたらワンプレートランチに。



白パンは焼き色が付かないように200℃に温めたオーブンを150℃まで下げて焼きました。

途中、焼き色が付きそうになったらホイルをかけて。

ミネストローネは残り野菜を小さく切ってコンソメと角切りトマトと一緒に煮込みました。

野菜が柔らかくなったら塩・コショウで味を調えて小さく切ったパスタを入れて茹で上がったら完成。


+++白パンレシピメモ+++
◎強力粉　200ｇ
◎パネトーネマザー　大１
◎水　140cc
◎バター　10ｇ
◎砂糖　大１
◎塩　　少々
*強力粉は国産小麦を使用しています。



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林檎をたくさんいただいたのでコンポートにしました。

足つきの白い器に林檎のピンクがおいしそう♪

ほんとは紅玉で作るともっときれいな色がでるけど紅玉じゃなくても十分おいしい。


うちはこどもがいるので水だけで作りましたが、白ワインをプラスすると大人味に。

そのまま食べてももちろんおいしいけどヨーグルトに乗せたり、トーストしたパンに乗せて温めるとさらに美味。

残ったシロップは濃い目の紅茶に入れていただきます。


+++林檎のコンポートレシピメモ++++
◎林檎　1個
◎水　500cc
◎レモンスライス　3枚
◎スティックシナモン　1本
◎ぉ砂糖　　50ｇ




++++暮らしの中に陶器を++++
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普段はカフェオレボウルとして愛用している器ですがミニ丼にもぴったりです。
コロンとした器にたっぷりイクラでいただきます♪

イクラは『しょうゆ漬け』を買うと結構高いので筋子からつけちゃいます。
しょうゆ加減も自分好みの味にできるのでとてもおいしいです。



++++イクラのしょうゆ漬けレシピメモ+++++
◎出汁：酒：みりん：しょうゆ＝１：１：１：１
（濃い味が好きな場合は出汁なしでも）
◎筋子をぬるま湯につけて丁寧にとる。
(白くなりますがしょうゆに漬けると元の赤に戻ります）
◎カスがでなくなるまで何度か水を替える。
◎イクラの水気をふいてたれにつけたら出来上がり♪


＋＋＋暮らしの中に陶器を＋＋＋
両親の益子焼のHPです。のぞいてみてくださいね♪

お花の形をしたカワイイお皿の上に紅茶と焼きたてパンをのせて

バターをたっぷりつけていただきます♪


こんな寒い日はあったかい紅茶とほかほかパンのおやつがうれしいです。



＊＊＊白胡麻パンのレシピ＊＊＊
◎強力粉　２００ｇ
◎パネトーネマザー　大１
◎砂糖　大２
◎塩　　小１/２
◎牛乳　　１５０cc
◎バター　２０ｇ
◎白胡麻　　大２

　　　++++暮らしの中に陶器を++++
　両親の益子焼のHPです。よかったらのぞいてみてくださいね

父の益子焼の器にのせた私達の料理と日々の出来事などを日記にしていきたいと思っています。

同じ器でも、料理しだいで表情もかわります。

すこしでも、益子焼を身近に感じていただけたらうれしいです♪


益子のおいしぃ＆オシャレなお店なども紹介できたらなぁとおもいます。


　　
　＋＋＋暮らしの中に陶器を＋＋＋
両親のHPです。よかったらのぞいてみてください♪