昨日レモンピールを作ったときに取っておいたレモンの果肉でレモンゼリーを作ってみました。
今日は雨が降ってるし気温も低いので*ゼリー*って気分ではないのですが・・・。
お砂糖の代わりにハチミツで甘みをつけて食べやすくしました。
生のフルーツだと固まらないかもしれないので軽く火を通しておきました〜。
果肉たっぷりのさっぱりゼリー、暑い日に食べたらもっとおいしいのにな〜。
＋＋＋暮らしの中に陶器を＋＋＋
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久しぶりにバターケーキを焼きました〜。
昨日、主人の実家にお邪魔したらお庭に大きなレモンが実っていたのでいただいてきました。
大きいレモンて中がスカスカだったりするので使えないかなぁぁとも思ったのですが切ってみたらとてもジューシーな普通のレモンでした。
無農薬だし、皮もたくさんあるのでレモンピールもどきを作ってみました。
何度か湯でこぼしした後、本当はシロップに漬け込むのかな？？
よくわからなかったのでそのままお砂糖と一緒に煮てみました。
鑑賞用のレモンなのかな？それとも茹で方がまずかったのか皮の色が抜けて白っぽくなってしまいました。
でも、味は甘酸っぱくておいしいレモンピール（？）が出来上がりました。
そのまま食べてもおいしいのですがせっかくなのでケーキに入れてみました。
レモン風味でしっとりおいしいバターケーキが焼けました♪
+++レモンピール入りバターケーキレシピメモ+++
◎バター 100g
◎砂糖 100g
◎タマゴ 2個
◎薄力粉 100g
◎レモンピール
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