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昨日の夕飯に食べた*トマトチキンカレー*かなりおいしかったです。
今回もルーを使わずに作ってみました。
作り方は栗原はるみさんのカレーレシピをちょこっとアレンジしました。
６個１００円のトマトを買ったのですがそのまま食べてもあまりおいしくない・・・。
なので水の変わりにトマトで煮てみました。
そしたらこれが大ヒット！！！
エスニックな感じのカレーでココナッツミルクを入れたらもっとおいしいかも。
うちはコドモタチが野菜を食べるようにすべてみじん切りで作りましたが大きめのゴロゴロ野菜の方がおいしいかも。
あと、夏っぽいカレーなのでナスを入れてもおいしいと思います。
これから幼稚園の父母会でまた幼稚園に行かないといけないので時間があるときに作り方書いておきす。
（続きにレシピのせました〜）
+++トマトチキンカレーレシピ+++
*材料*
◎鶏手羽元 ５本
◎合いびき肉 １００g
◎玉ねぎ ２個
◎ニンニク １片
★◎生姜 １片
★◎人参 １本
★◎ピーマン ２個
★◎セロリ １本
★◎リンゴ 1/2
◎トマト ５個
◎カレー粉 大４
◎小麦粉 大２
◎牛乳 ２カップ
◎水 ２カップ
◎ローリエ （２枚） 鷹の爪 （１本）
☆◎トマトピューレ ・トマトケチャップ 大２
☆◎ウスターソース・醤油・マンゴチャツネ 大１
☆◎とんかつソース 大６
◎オリーブオイル
�，澆犬鸚擇蠅砲靴振未佑�をあめ色になるまでじっくりと炒める。
��玉ねぎを炒めてる間、別鍋にオリーブオイルとみじん切りニンニクを入れて香りが出るまでさっと炒めたら鶏手羽を焼く。
�７楴蟇�に焦げ目がついたら合いびき肉を入れ色が変わったらみじん切りにした★を全部加えて炒める。
�き�の野菜類に油がまわったらトマト・水・鷹の爪・ローリエを入れ煮こむ。
�キ，里△畤Г砲覆辰振未佑�にカレー粉を加えて炒め、さらに小麦粉も入れて炒めたら牛乳でのばしてルーを作る。
�Νい縫襦爾函�を加えてとろみがつくまで煮込んだら完成♪
ココナッツミルクを入れると更においしくなると思います。
コドモが食べるようにお野菜を全部みじん切りにしていますが大きめ野菜でもOKです。
＋＋＋暮らしの中に陶器を＋＋＋
両親の益子焼のHPです。のぞいてみてくださいね♪
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