今日は１月に仕込んだお味噌の*天地返し*をしました。
毎年、１月に仕込んで梅雨明け時に天地返しをして１２月頃からいただいています。
今年は梅雨明けが遅かったのでちょっと遅めになってしまいましたが涼しかったのでカビが生えることもなく美味しそうなお味噌になっていました〜♪
半年たっているのでもう食べられるのですがもう少し熟成させてから使いたいと思います。
今日は朝、選挙に行ってから網戸の張替えを主人のお願いしました。
暑い中頑張って張り替えてくれました。
その間私はパン焼き〜。
みんなのリクエストでウインナーパンにしました。
カレー粉入りの生地にロングウインナー＆ケチャップを乗せて焼きました。
スパイシーな感じで美味しかったです♪
残念ながら写真はありません・・・。
休日の昼食はいつもバタバタです（笑）
＋＋＋暮らしの中に陶器を＋＋＋
両親の益子焼のHPです。のぞいてみてくださいね♪
こんばんは^^
chaaちゃん、お味噌手作りなんてすご〜い！
すでにとっても美味しそうだけど、熟成したらもっと美味しいだろうな♪
以前、手作りのお味噌を頂いてとっても美味しかったから自分でも作ってみたいけど、
大変そうでまだ手が出せないの(^_^;)
2007.07.30 00:08 URL | あつこ #cSBotvtQ [ 編集 ]
あっちゃんおはよ。
手作り味噌は母がずっと作ってたからかなぁ。
なんとなく冬になると仕込んじゃうんだよね。
今年からはフードプロセッサーあるからちょっとは楽になるかな♪
あっちゃんも挑戦してみて〜。
１キロだったらそんなに大変じゃないよぉ。
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